Stifterne bag Lagkagehuset, Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk, når ny milepæl med deres fælles projekt, Copenhagen Coffee Lab.

Cafébrandet har således nu i alt 39 caféer fordelt ud over Europa, skriver Børsen - og der er flere på vej, fortæller Steen Skallebæk til avisen: 

”Der er i princippet ingen stop på denne rejse. Det er et kæmpe marked, vi har bevæget os ind i. Tag nu bare Tyskland, hvor der alene i Ruhrdistriktet bor 18 mio. mennesker. Vores bageri dernede er allerede gearet til at håndtere 50 butikker, så det går vi selvfølgelig efter. Det hele er gjort klar til vækst,” svarer han på spørgsmålet om, hvad målet er. 

Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk forlod Lagekagehuset for seks år siden og investerede kort efter salget i cafébrandet Copenhagen Coffee Lab, som de i dag ejer sammen med stifterne Jakob Karlsen og Allan Nielsen. 

2022-regnskabet er endnu ikke offentliggjort, men de to stiftere fortæller til Børsen, at der på bunden vil stå et ”lille, tocifret millionbeløb.”