Den vegetariske gourmetrestaurant Moments grøntsager skal fremover dyrkes af landmanden Frederik Nue Møller.

Ejerne af den restauranten, der holder til på Djursland, Rikke og Morten Storm Overgaard købte en ejendom på Tvingstrup, hvor grøntsagerne til menukortet nu skal dyrkes fremover, skriver Horsens Folkeblad.

”Vi har brugt tid på at finde den rigtige lokation med den rigtige mængde jord, der samtidig også er et sted, hvor vi kan bo. Vi har købt den her ejendom, hvor vi vil eksperimentere med næste skridt af bæredygtigt landbrug,” fortæller Morten Storm Overgaard til mediet.

Udover grøntsagerne vil der også være skovlandbrug på ejendommen med flerårige afgrøder.

Restaurant Moment blev stiftet i 2016 og er i de seneste år været kandidat til at få en michelin-stjerne.

(Denne artikel er leveret af vores søstermedie AgriWatch.)