Michelin-restaurant: "Vi kan ikke levere vores mad i en boks. Man beder jo heller ikke Mercedes om at sælge knallerter"

På under 20 år er danske restauranter gået fra at være en ubetydelig plet på gourmetglobussen til at være berømte for deres høje niveau i hele verden. Nu kradser krisen.
Ægteparret Tina og Eric Kragh Vildgaard står bag Restaurant Jordnær i Gentofte. Stedet har to Michelin-stjerner, men ingen gæster for tiden. | Foto: Louise Herrche Serup
Ægteparret Tina og Eric Kragh Vildgaard står bag Restaurant Jordnær i Gentofte. Stedet har to Michelin-stjerner, men ingen gæster for tiden. | Foto: Louise Herrche Serup
AF LAYAL FREIJE

"Åh nej."

Allerede abonnent?Log ind her

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

Med din prøveperiode får du:

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
  • Skal indeholde mindst 8 tegn samt tre af disse: Store bogstaver, små bogstaver, tal, symboler
    Skal indeholde mindst 2 tegn
    Skal indeholde mindst 2 tegn

    Få fuld adgang til dig og dine kollegaer

    Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

    Del artikel

    Tilmeld dig vores nyhedsbrev

    Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

    Nyhedsbrevsvilkår

    Forsiden lige nu

    Læs også

    Coop frasælger en række butikker og rydder op i organisationen med en bl.a. fyringer af administrative medarbejdere. | Foto: Finn Frandsen/Ritzau Scanpix.

    Coop sælger 35 og lukker 19 butikker

    For abonnenter