Relæ er ikke længere verdens mest bæredygtige restaurant
Der er to danske restauranter på listen over verdens 50 bedste.
Det står klart, efter at listen over verdens bedste spisesteder, World's 50 Best Restaurant, er blevet afsløret i Royal Exhibition Building i den australske by Melbourne. I alt har flere end 1040 ledende skikkelser inden for den internationale restaurationsbranche stemt verden over. Gruppen består af en tredjedel kokke, en tredjedel madskribenter og en tredjedel gastronomer og feinschmeckere.
Den bedste danske restaurant er Geranium, der indtager 19.-pladsen. Danmarks eneste trestjernede michelinrestaurant er dermed rykket 9 placeringer frem i forhold til 2016, hvor den var placeret som nummer 28. Også Relæ er igen i år at finde på listen. Denne gang er restauranten rykket en enkelt plads frem til nummer 39 mod nummer 40 i 2016.
Til gengæld mister Relæ titlen som den mest bæredygtige restaurant til fordel for Septime, der ligger i den franske hovedstad, Paris.
Noma har tidligere vundet konkurrencen i 2010, 2011, 2012 og 2014.
Titlen som verdens bedste restaurant går i 2017 til Eleven Madison Park, der ligger i den amerikanske storby New York.
Top 10 2016:
1. Eleven Madison Park, USA.
2. Osteria Francescana, Italien.
3. El Celler de Can Roca, Spanien.
4. Mirazur, Frankrig.
5. Central, Peru.
6. Asador, Spanien.
7. Gaggan, Thailand.
8. Maido, Peru.
9. Mugaritz, Spanien.
10. Steirereck, Schweiz.
Danmark har to spisesteder i top-50:
19. Geranium, København.
39. Relæ, København.
Under halvdelen af Michelin-restauranterne har overenskomst
