Økologien i den danske restaurationsbranche er langt fra så udbredt som eksempelvis i detailhandlen og i de offentlige køkkener. Og det skal der gøres noget ved i 2017. Det skriver Berlingske lørdag.

”Vi forventer, at der i 2017 vil være en massiv interesse fra restaurationsbranchen. De skal ikke halte så langt efter de offentlige køkkener og dagligvarehandlen, og derfor sætter vi fokus på det,” siger markedschef i Økologisk Landsforening, Torben Blok, til Berlingske.

Også hos Fødevarestyrelsen er der et ønske om mere økologi i restaurationsbranchen. Herfra lyder det, at man vil kigge på tiltag i samarbejde med branchen, og at den proces går i gang til næste år.

 Ny grøn fond vil lade borgere opkøbe landbrug i krise

 Økologer roser nyt regeringsgrundlag og skruer forventningerne i vejret

 Statstøttede økologer har lavet 230 nye produkter