"Vi er ikke slaver af det nye nordiske køkken"
På få år er grød blevet fashionabel spise mere end bare en kedelig og klistret masse. Årsagen kan findes i en afvigelse fra den manifesterede nordiske råvarefilosofi.
AF KASPER BAATRUP
En granvoksen indian summer brøler ned på parasollernes spændte duge mellem Torvehallerne bag Nørreport midt i København. Heden har fået folk til at trække ind i de svale skygger, hvor de ivrigt sætter gluten- og laktosefri brødprodukter til livs og skyller herlighederne ned med new nordic beer.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementRelaterede artikler
Grødrevolution skal ud til hele folket
For abonnenter
Grød-bægre finder vej til Coop
For abonnenter
