Canadas lager af ahornsirup - det eneste i verden - har ramt det laveste niveau i 16 år.

Og ifølge BBC er synderne bag den lave forsyning stigende efterspørgsel og varmere vejr, der har spændt ben for produktionen og i 2021 blandt andet førte til et fald på 21 pct. i produktionen sammenlignet med året før.

Lageret, der har hjemme i Quebec, er skabt til at rumme 133 mio. pund ahornsirup, men i 2023 er forsyningen faldet til 6,9 mio. pund svarende til 3,1 mio. kg.

”Det strategiske lager holder på den laveste mængde ahornsirup siden 2008, men vi forudser ikke nogen forsyningsproblemer i den nærmeste fremtid,” understreger Simon Doré-Oullet, der er vicedirektør for Quebec Maple Syrup Producers. 

Han fortæller dog videre, at det er vigtigt at få lageret genopbygget, da det er med til at stabilisere markedet for producenter og købere. 

Den canadiske ahornsirup industri står for samlet 75 pct. af den globale produktion.