To økologiske landmænd har lavet et fjerkræslagteri i Nordjylland.

Fra Vendsyssel Fjerkræslagteri, leverer de til både restauranter og grossister, og sidste år slagtede de 50.000 dyr, primært kyllinger og ænder. Det skriver Nordjyske.

Den ene af ejerne har eget økologisk landbrug ved siden af slagteriet, hvor han laver økologiske kyllinger til slagteriet. Men et vanskeligt marked betyder, at de for nu primært slagter for andre.

”Vi har ikke turdet at satse mere på egne dyr til slagtning endnu, fordi afsætningen har været svær, men jeg regner med at starte produktionen op i år med kyllinger, siger Christian Steen Mortensen, der er medejer af slagteriet, til avisen.

Slagteriet kræver andre maskiner end konventionelle, fordi de økologiske dyr er for store til at passe hos de større slagterier.