Efter en efterhånden meget lang periode med overudbud af svinekød i et europæisk marked tyder noget på, at der er forandringer i den nærmeste horisont, og i Danish Crown ser man løftede priser.

Det fremgår af en markedsopdatering fra slagterikoncernen.

”Armlægningen mellem sælgere og indkøberne er nu i gang. For første gang siden midten af maj sidste år er det nu sælgerne, der har et lille overtag,” siger Kasper Lenbroch, kommerciel direktør i Danish Crown, der videre forklarer, at koncernens sælgere er forberedte på modstand i markedet i den kommende tid.

”At vi ser et skift i stemningen nu, kan meget vel skyldes være forøget rejseaktivitet i de seneste uger, efter alpelandene i vid udstrækning har åbnet for skituristerne, for det sætter gang i salget på alt fra motorvejsrastepladser til restauranterne på skisportsstederne,” tilføjer Kasper Lenbroch, der videre håber på et mildt forår - noget der kan skabe yderligere efterspørgsel syd på.

Ifølge opdateringen er det først og fremmest priserne på skinker med ben og hele forender, der har flyttet sig. Det er et marked, der drives af virksomheder, der enten er specialiseret i at udbene delstykker for at sælge kødet videre til forarbejdningsindustrien eller forarbejdningsvirksomheder, der har deres egen udbeningsafdeling, skriver Danish Crown.

Canada presser på for hormonbehandlet oksekød i Storbritannien

Danish Crown: Det store opsving i foodservice lader vente på sig

Fastfoodkæde slår sig ned i Sønderjylland