Meldingen er ret klar fra Odense Marcipans adm. direktør Niels Stig Søgaard, da han af Dagligvarehandlen bliver spurgt til, hvad der er virksomhedens største udfordring for tiden.

"Lige nu er forsyningssikkerhed og det at skulle agere i et totalt uforudsigeligt råvaremarked den største udfordring," siger han.

På trods af udfordringer med forsyningssikkerheden, så er der dog også lyspunkter for den fynske marcipanproducent. I fremtiden vil selskabet fokusere mere på innovation, for at ramme ind i tidens tendenser.

"Vi oplever, at der er kommet større opmærksomhed omkring, hvad vi spiser, herunder kvaliteten af både råvarer og færdigprodukt," siger han.

Største prishop i 13 år - flere julevarer går dog fri

Ny Credin-direktør med flere kasketter har planer om ekspansion