Der er fuld gang i juleproduktionen hos produktionsvirksomheder som småkagevirksomheden Kelsen fra Nørre Snede for tiden.

Så travlt, at det er svært at tiltrække nok arbejdskraft i produktionen, og der mangler kontant 30 medarbejdere på de to fabrikker i Nørre Snede og Ribe for tiden, skriver virksomheden i en meddelelse til FødevareWatch.

I det, der betegnes som højsæsonen for småkageproduktion, er der særligt fokus på at lave småkager til det kinesiske og amerikanske jule- og nytårssalg.

Normalt dækker antallet af fastansatte 75-80 pct. af produktionen. I år ligger det på omkring 65 pct., oplyser direktør Mads Waagepetersen. Ifølge ham trækker situationen med underbemanding store veksler på de ansatte, og han efterlyser ekstra fokus på den del i debatten om manglende arbejdskraft.

"Vi har god dialog med jobcentre, A-kasser, fagforeninger og vikarbureauer. Samtidig gør vi os attraktive ved at tilbyde efteruddannelse til vores produktionsmedarbejdere. Men i år er det lige meget, hvad vi gør, så er vi konstant underbemandet," siger han.

Afgørende med dansk produktion

Direktøren er videre bekymret for, at den manglende arbejdskraft kan føre til en negativ spiral, hvor dårligere arbejdsvilkår kan gøre det endnu sværere at tiltrække nye medarbejdere.

Hos Kelsen regner man i de kommende tre år med en vækst på omkring 30 pct. - primært på grund af øget salg i det asiatiske og amerikanske marked. Lykkes det, skal produktion i Danmark lægges om, hvis ikke det bliver nemmere at finde arbejdskraft i Danmark.

"Det er afgørende for vores fortælling ude i verden, at vores småkager bliver produceret i Danmark i henhold til høje internationale standarder og med stor fokus på gode arbejdsforhold og høj produktionssikkerhed. Men det er klart, at vi står i en situation, hvor manglen på arbejdskraft kan blive en hindring for den fortsatte vækst," siger Mads Waagepetersen.

Der er i gennemsnit omkring 350 produktionsmedarbejdere på de to Kelsen-fabrikker, og tidligere har virksomheden søgt medarbejdere i Tyskland.