Ifølge programchef for fremtidens fødevarer i Concito Michael Minter, så er fødevarer en stor del af de planer kommuner har for at være mere klimavenlige.

Det skriver Jyllands-Posten.

"Vi ved, at kommuner som København, Aarhus, Roskilde, Lejre og Sønderborg har stort fokus på maden, og at mange andre er på vej. Og vi er tæt på et gennembrud," siger han og tilføjer, at der dog mangler en udmelding fra Fødevareministeriet for, hvordan kommunerne skal arbejde med klimaberegninger af indkøb og måltider.

Michael Minter siger til at Jyllands-Posten, at danskernes forbrug af fødevarer står for en udledning af cirka 3 ton Co2 pr. person pr. år. Hvert år udleder hver enkelte dansker i omegnen af 17 ton Co2.

Æblet - en syrlig, sprød, sydfynsk og lidt for billig specialitet

Stort flertal af svenske kommuner har vegetartilbud på skoler