FødevareWatch

Seruminstitut skyder alternativ til 30-minutters-regel ned

Selv om man lukker færre gæster ind, vil fjernelse af krav om bordbestilling føre til flere smittede, mener man i Statens Serum Institut.

Foto: Mads Claus Rasmussen

Det øger smitterisikoen, hvis man afskaffer kravet om bordbestilling på restauranter og barer, selv om man samtidig begrænser antallet af gæster med 10 til 15 procent.

Det vurderer Statens Serum Institut (SSI) ifølge DR.

"Det vurderes, at et skærpet arealkrav ikke i samme omfang som tidsbestilling vil medvirke til at begrænse antallet af impulsive gæster - især for barer og værtshuse," skriver SSI i et notat ifølge DR.

"Begrænsninger i antallet af gæster ved et arealkrav på 10 procent henholdsvis 15 procent vurderes at være så begrænset, at risikovurdering for smitte for serveringssteder øges til middelhøj," lyder det fra SSI.

Det er et forslag, som restaurationsbranchen selv er kommet med, som SSI har regnet på.

Kravet om at bestille bord 30 minutter før ankomst blev indført, i forbindelse med at Folketinget valgte at fremrykke genåbningen af restauranter og barer med to uger, så de fik lov at åbne 21. april.

Selv om SSI vurderer, at der vil være øget smitterisiko ved at følge restaurationsbranchens forslag, er erhvervsminister Simon Kollerup (S) åben for at diskutere reglen med de øvrige partier.

Det skriver han i en mail til Folketingets erhvervsordfører, skriver TV2.

Tiden begynder dog at løbe, da kravet om bordbestilling kun gælder frem til 6. maj.

Politisk flertal fastholder omstridt 30-minutters-regel

SSI regner på model der kan afskaffe 30-minutters-regel

Restauranter udeladt af prognoser for genåbning

Mere fra FødevareWatch

Carlsberg skruer på succesfuld strategi i storbyerne

Mens det aldrig blev nogen succes at rulle Carlsbergs største brands ud i millionbyer hele kloden rundt, har et udelukkende kinesisk fokus kastet guld af sig. I år nærmer bryggerikoncernen sig 40 byer, og strategien tilpasses så småt en ny fremtid.

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier