De Danske Gærfabrikker har udviklet en ny type gær, der indeholder D-vitamin. Den bliver nu en af hovedingredienserne i en brødserie fra kæden Konditorbager.

Det fortæller Morten Lapholm, der er direktør i Konditorbager i en pressemeddelelse.

"Vi vil gerne være på forkant med nye ingredienser og produkter, så vi kan tilbyde spændende brød. Samtidig vil vi gerne være med til at øge sundheden, og manglen på D-vitamin er ganske udtalt i Danmark. Med 100 gram af vores nye brød – svarende til to gode skiver - får man dækket 30 pct. af det daglige D-vitaminbehov," siger han.

De Danske Gærfabrikker har fået et internationalt patent på gæren, der i produktionsprocessen danner D-vitamin.

De Danske Gærfabrikker vil udvide produktionen markant

Gærkæmpe vil tørre gær i gammel Daka-fabrik

For første gang siden 2005 stiger antallet af bagerier i Danmark