
Siden 1921 har danske mejerier fremstillet ost af varianten Havarti, og nu får de seks mejerier, som i dag laver osten, sikkerhed for, at det ikke er i orden, hvis udenlandske mejerier forsøger at gøre dem kunsten efter.
I hvert fald har Havartiosten i år fået EU’s BGB-mærke (Beskyttet Geografisk Betegnelse, red.), hvilket betyder, at osten fremover skal være fremstillet i Danmark efter ganske bestemte retningslinjer for at måtte blive kaldt en Havarti.
Allerede abonnent? Log ind.
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
- Adgang til alle låste artikler
- Modtag vores daglige nyhedsbreve
- Fuld adgang til vores app