Med 267 lastbiler på landevejene er det sjældent, at hjulene holder stille hos foodservice-koncernen Hørkram.

Kigger man på selskabets udvikling i de seneste fem år, er det dog også alt andet end stilstand, som har været det gennemgående tema på koncern-niveau og i regnskaberne.

Selskabet har siden 2013 næsten fordoblet sin omsætning til rekordhøje 3,222 mia. kr. i 2018, og år for år har man haft held med at investere i alt 400 mio. kr. til at udvide og opføre yderligere 50.000 kvadratmeter fordelt på sine to lokationer i Sorø og Kolt ved Aarhus, så man nu samlet har 90.000 kvadratmeter. Trods det høje investeringsniveau er selskabet slet ikke færdig endnu.

Koster at bygge uden gener

De seneste års mange udvidelser har dog ikke kun haft en positiv effekt, fortæller viceadministrerende direktør Preben Kristensen i forbindelse med, at Hørkram har præsenteret et regnskab, hvor den endelige bundlinje efter et stort dyk i 2017 er gået marginalt frem til 52,7 mio. kr.

"Overordnet er vi godt tilfredse med året. Vi havde en god kundetilgang i det, der også var et svært år, fordi vi i forbindelse med det store byggeri i Sorø både har bygget og leveret samtidig. Det er omkostningskrævende at kvalitetssikre kunderne i sådan et projekt, hvor vores kunder jo ikke skal mærke, at vi bygger," siger han til FødevareWatch.

Han fortæller videre, at Hørkram i det seneste år har oplevet en større tilvækst i antallet af kunder, og at kunderne køber mere ind på tværs af de kategorier, som man finder i foodservice-leverandørens sortiment.

"Andelen af vores kødsalg er steget markant, ligesom vores salg af frugt og grønt også er steget meget markant. Endelig oplever vi også et øget salg i non-food, og her har vi for nyligt ansat fire sælgere, der kan være med til at understøtte den del," siger Preben Kristensen, der videre om den generelle fremgang i selskabet tilføjer:

"Kunderne er blevet mere bevidste om, hvor omkostningskrævende det er at bestille fra flere leverandører, hvad det koster at køre en faktura igennem et system, bestille flere steder og at få besøg af flere biler. Hos os kan man ringe et sted hen og få det hele med, selv når man bestiller relativt sent på dagen."

Investerer 100 millioner i Kolt

For omkring syv år siden investerede Hørkram i en kødopskæringsafdeling i Sorø. Siden opstarten er der kommet fart på knivene, og fra at have 30 personer ansat har man i 90 medarbejdere, som alene tager sig af kødforarbejdningen til kunderne i den danske kantine-, storkøkken- og horeca-sektor.

I et andet hjørne tog man sidste år også en fiskeopskæringsafdeling i anvendelse i Sorø-centeret, og her har man lige udvidet, så man nu forarbejder fisk i toholdsskift.

Ifølge Preben Kristensen står 2019 på konsolidering af driften i de to centre. Det handler om at øge lønsomheden, få flere varer hjem i store partier, pakke større og gøre det hele mere rationelt, pointerer han.

I 2018 voksede toplinjen med knap 10 pct., og det vækstniveau vil man fortsat gerne fastholde. Derfor er der også andet end drift på menuen.

"De to lokationer er kommet helt på plads, de står helt færdige — og så alligevel. For vi er nu gået i gang igen, efter vi har besluttet at bygge en kødopskæring i vores Aarhus-afdeling," siger Preben Kristensen, der videre tilføjer, at det er en samlet investering på omkring 100 mio. kr., som skal gøre, at det står klar til brug i 2020.

Af regnskabet for 2018 fremgår det, at investeringer i materielle anlægsaktiver i 2018 udgjorde 61,5 mio. kr., hvilket var lidt mindre end de 78,3 mio. kr. i 2017 og de 82,2 mio. kr., som koncernen investerede tilbage i 2016.

Trods det fortsat høje investeringsniveau regner direktøren med, at 2019 på bundlinjen kommer til at forløbe bedre end de forgangne to år.

"Vi regner med at resultatet bliver højere. Jeg vil ikke så langt som til at sige, at det bliver markant højere, men jeg ser frem til et godt resultat igen, det er helt sikkert," siger han.

Hørkram voksede igen med 10 procent

Jespers Torvekøkken har femdoblet bundlinjen på fem år

Enhedslisten vil tilgodese små virksomheder ved offentlige udbud