Når festivalen Northside skydes i gang om et par uger, vil gæsterne kunne slukke tørsten i økologisk rom lavet af Ørbæk Bryggeri.

Rommen har ligget og lagret på sherryfad de seneste seks år, men nu er de 19 liter mørk rom drikkeklar.

Peter Skoven er mad- og drikkeansvarlig på den aarhusianske festival, og han udtaler i en pressemeddelelse, at det har været spændende at indgå i et samarbejde med en professionelle partner som Ørbæk Bryggeri.

"Vi har fået blendet den stærke 60 pct. cask strength blend om til en unik 40 pct. Northside-udgave, og denne udgave findes der altså kun 19 liter af. Blandingsforholdene og valg af alkoholprocenter har vi fået lov til at været med til at vælge. Den mørke rom er brygget på melasse og caribisk rørsukker, og sødmen forstærkes yderligere med aromaer fra det sherryfad, som den økologiske rom har lagret på de sidste 6 år," udtaler Peter Skoven.

Northside har en ambition om at have minimum 75 pct. økologiske drikkevare på menuen, og her ligger Ørbæk Bryggeris rom godt i tråd med ambitionerne, mener Peter Skoven.

Carlsberg tester igen øl på Danmarks største festival

180.000 liter øl bliver økologisk: Smukfest hæver prisen på fadøllen

Skotlander Rum sejler over Atlanten på eventyr