Per Kølster drømmer om lokalt forankrede bryggerier
Hvor al øl fra Per Kølsters hånd i dag ryger til København, drømmer bryggeren om, at bryggeriet Kølsters Malt & Beer i fremtiden kan blive mere lokalt forankret.
Derfor vil Per Kølster, der indtil for nyligt havde titel af at være formand for Økologisk Forening, nu oprette en stribe satellit-bryggerier rundt omkring i Danmark, siger han til Sn.dk.
”Det er lidt en københavnerting lige nu. Men jeg vil gerne have det forankret mere lokalt også,” siger Per Kølster til avisen.
Derudover har Per Kølster ifølge avisen også ambitioner om at få bryggeriets malteri til at vokse, ligesom han på bryggeriet i Humlebæk har i sinde at skabe oplevelsesmuligheder for gæsterne.
Afgående økologi-formand ser tilbage på ni år med fremgang, brydekampe og økonomisk rutsjetur
Hver tiende gæst har bedt om refundering til Mikkeller-festival
