Stifter af nødlidende bryghus søger kapital til nyt ølprojekt
Hvis alt går som det skal, vil der i sommeren 2018 være et nyt bryggeri i en gammel kornmølle syd for Kerteminde på Fyn, skriver Erhvervsavisen Fyn.
Bag projektet står Claus Christensen, som er stifter og direktør i Munkebo Mikrobryg, der i sommers måtte ud og skaffe kapital fra investorer, fordi selskabet i 2016 havde leveret et underskud på 1,5 mio. kr., som havde sendt egenkapitalen ud i et minus på 1,1 mio. kr.
De økonomiske omstændigheder i det nuværende bryggeri afholder dog ikke ølmanden fra at kaste sig over et nyt projekt.
At få det nye projekt på benene kommer til at koste i omegnen af 600.000 kr. Pengene vil Claus Christensen forsøge at rejse via crowfunding, og de dækker kun startomkostningerne, skriver Erhvervsavisen Fyn.
Det nye bryggeri kommer til at hedde Coolship Brewing Company og skal lave øl som de gamle bryggerier fra 1800-tallet. Det indebærer blandt andet, at øllen kommer til at gære på åbne træfade, og afkøling sker uden moderne køleteknik, som det også skete i begyndelsen hos f.eks. Carlsberg.
Midt i overlevelseskamp: Fynsk mikrobrygger øjner nye muligheder i Norden
Relaterede artikler
Mikrobryg indbyder til brygkonkurrence med benspænd
For abonnenter
