FødevareWatch

En del af Watch Medier

Bøfkonge: Jeg er først og fremmest manden på gulvet

Selvom han er øverste chef for 600 medarbejdere, arbejder Jesper Boelskifte gerne på gulvet i restauranten blandt tjenerne, sommelierne og det andet personale.

Foto: Joachim Adrian/Polfoto

MICHELLE HANSEN

Går du ind på en af steakrestauranten Mashs syv restauranter, er det ikke usandsynligt, at det er adm. direktør og medstifter Jesper Boelskifte, der viser dig hen til bordet, tager mod din vinbestilling eller tørrer bordet af efter dig. Især ikke hvis du besøger en af de nyåbnede restauranter.

Jesper Boelskifte bruger nemlig en meget stor del af sin tid på gulvet i restauranterne. I øjeblikket, hvor Mash åbner mange nye restauranter, er han på gulvet hver dag, mens det i andre perioder kun bliver til nogle gange om ugen.

Allerede abonnent? Log ind.

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
Der skete en fejl. Prøv venligst igen senere

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Mere fra FødevareWatch

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

  1. 7-Eleven holder lukket landet over efter muligt hackerangreb
  2. Gasa Nord Grønt: "Vi er utroligt sårbare, men også meget omstillingsparate"
  3. Underskud forhindrer ikke plantedrikselskab i at drømme om udlandet
  4. Potentiel sushi-krise lurer i Japan
  5. Ægbranche sendt til tælling: "Mit dækningsbidrag er tæt på nul"
  6. Oste-gigant omlægger produktionen efter nye købstendenser
  7. Organisation slår alarm over mængden af mikroplastik i vandflasker
  8. Sashimi Royal-ejer får grønt lys til stort USA-projekt
  9. Kurven knækker i Rawbite efter år med coronatæsk
  10. Yderligere fire skibe med korn er sejlet fra Ukraine
  11. Derfor falder priserne: Panikken har lagt sig, og forbrugerne har sagt stop
  12. Bagetendensen fortsætter for nogle producenter men dør ud for andre
  13. Arla-chef forudser yderligere fart på lukrativ Starbucks-forretning
  14. Chokoladekoncern undskylder til Kina
  15. Første udenlandske skib ankommer til Ukraine for at hente korn

Flere nyheder

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier

  1. 7-Eleven holder lukket landet over efter muligt hackerangreb
  2. Snipr Biome får vigtigt amerikansk patent
  3. Gasa Nord Grønt: "Vi er utroligt sårbare, men også meget omstillingsparate"
  4. Københavns klimamål på vej op i den blå luft
  5. Svensk leveringstjeneste planlægger stor dansk vækst
  6. Boom i olie, gas og vindkraft giver fulde skibe hos United Heavy Lift
  7. Tilsynsdirektør varsler ny virkelighed for investorer og pensionskunder
  8. Politikens Forlag henter tidligere tidligere Cover-chefredaktør
  9. Udenlandske it-specialister bliver mødt af massive barrierer
  10. L&F-formand frygter forvredet konkurrence med udenlandske krisepakker