FødevareWatch

Lunt vintervejr skyder sæson for stenbiderrogn i gang

"Fisken tror, det er forår," fortæller fiskehandler Rene Trangeled.

Det er i havene omkring Grønland og i det nordlige Atlanterhav, at stenbideren lever, før den i forårsmånederne normalt svømmer til Danmark for at gyde. Foto: Daniel Hjorth

Stenbiderrogn plejer ikke at fylde i fiskehandlerens køledisk før foråret. Men sådan skal det ikke gå i år. Allerede nu er den dyre delikatesse at finde hos fiskeauktioner over hele landet, skriver DR.

Fiskehandler Rene Trangeled fra Aarhus tilskriver vandtemperaturen skylden.

"Fisken tror simpelthen, at det er forår," forklarer han og peger på, at sæsonen for stenbiderrogn dermed sandsynligvis bliver længere i år. Den tidlige sæsonstart betyder videre, at indkøbsprisen er lavere end normalt, fortæller fiskehandleren.

Kaviarkoncern har investeret 13 millioner i fabrikker: 2018 er det første år vi ikke længere er berørt af branden

Relaterede

Seneste nyt

Fødevarejob

Se flere

Se flere

Seneste nyt fra Watch Medier