Onsdag formiddag har Michelin offentliggjort sin Michelin Nordic Guide 2017, og det har været en er overvejende positiv begivenhed for dansk gastronomi. I alt har 24 danske restauranter fået tildelt 28 michelinstjerner, og det er ny dansk rekord.

I alt er der blevet uddelt fem nye stjerner til danske restauranter. Ti Trin Ned fra Fredericia, Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, Restaurant Domestic fra Aarhus og Restaurant 108 har for første gang fået en stjerne, mens Henne Kirkeby Kro er gået fra én til to stjerner.

Til gengæld har Noma ikke overraskende mistet sine to stjerner. Det skyldes, at restauranten i år flytter til nye lokaler. Det samme gælder for Grønbech & Churchill, som lukkede i oktober 2016.

For første gang nogensinde har Færøerne fået en michelinrestaurant i form af Restaurant Koks. Også Island har fået sin første stjerne med restaurant Dill i Reykjavik.

En anden stor nyhed i årets guide er, at københavnske Geranium præcis som i 2016 er blevet tildelt tre stjerner. Det er den danske kok Rasmus Kofoed, som står bag restauranten. Han vandt i 2011 guld ved de uofficielle verdensmesterskaber i kokkekunst ved Bocuse d’Or i Lyon.

I Oslo har restaurant Maemo, der ledes af danske Esben Holmboe Bang, ligeledes fået tre stjerner i den nordiske restaurantguide.

????:????????????????????????????????????????????????????????! 28 stjerner til DK! #michelin #michelinstars #dkfood pic.twitter.com/AsPjrSWfTC

— Karen Hækkerup (@KarenHaek) 22. februar 2017

Her følger en liste over de restauranter, der har fået tildelt michelinstjerner:

Tre stjerner - værd at rejse efter:

• Geranium

To stjerner - værd at tage en omvej for:

• Henne Kirkeby Kro
• AOC

En stjerne - en rigtig god restaurant i sin kategori:

• Søllerød Kro

• Era Ora
• Formel B
• Kokkeriet
• Kiin Kiin
• Relæ
• Den Røde Cottage
• Clou
• Marchal
• Studio at the Standard
• Kong Hans Kælder
• Frederiksminde
• Kadeau, København
• Kadeau, Aakirkeby
• Substans
• Frederikshøj
• Gastromé
• Restaurant Domestic (ny)
• Restaurant 108 (ny)
• Ti Trin Ned (ny)
• Dragsholm Gourmet, Slotskøkkenet (ny)