Professor til Eva Kjer: Sikkerheden kan sagtens forbedres

Professor fra Københavns Universitet er enig med Eva Kjer Hansen i, at der altid vil være smitterisici ved håndtering af fødevarer. Dog mener han ikke, diskussionen bør gå på, om listeriaudbrud kan mindskes eller ej. I stedes bør der fokuseres på, hvor der kan ske forbedringer.