En del af Watch Medier

FødevareWatchlørdag4. februar 2023

  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Søg
  • Log ind
  • Seneste
  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
30.07.2015kl. 13.26

En listeria-smittet patient er død

En listeriasmittet patient er død. Fire personer blev konstateret syge med listeria. Kilden er sporet til én virksomhed, Hjerting Laks, hvis direktør er skeptisk. Det er uklart, om smitten skyldes forkert håndtering af fisken. (opdateret 15.57)
Foto: Colourbox
AF MAJKEN SØNDERGAARD NIELSEN & HENRIK TÜCHSEN

Statens Serum Institut oplyser til TV 2, at en af fire listeria-smittede patienter er død. De fire blev syge efter at have spist produkter fra Hjerting Laks. Der er tale om en ældre person.

Fødevarestyrelsen, Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet har tidligere i dag meddelt, at man har sporet kilden til et mindre sygdomsudbrud af listeria, der havde ramt fire personer, til fiskeproducenten Hjerting Laks. Og det er altså en af de smittede personer, der nu er afgået ved døden.

"Laboratorierne har de seneste år fået langt bedre redskaber til at finde ud af præcis, hvilken undertype af listeriabakterien, der er i prøver fra patienter, virksomheder og fødevarer. Dette giver os mulighed for at opklare denne slags udbrud og finde smittekilden hurtigere og mere præcist end tidligere," hed det i en pressemeddelelse fra Tyra Grove Krause, overlæge i Statens Serum Institut tidligere på dagen.

Efterfølgende konstaterer hun nu over for TV 2:

"En af de fire, der er blevet smittet under dette udbrud, er død. Alle de smittede er ældre personer, der har haft underliggende sygdomme og derfor er i risikogruppen. Så vedkommende er død af listeria, fordi personen var svækket i forvejen."

Virksomheden Hjerting Laks blev også sidste år sat i forbindelse med et mindre udbrud af listeria med samme bakterietype. Fødevarestyrelsen tager derfor situationen meget alvorligt og har været på gentagne kontrolbesøg og har skærpet kontrollen af listeria på virksomheden, som i øvrigt samarbejder med Fødevarestyrelsen om at løse problemet.

Der er ikke i 2015 blevet påvist forhøjede niveauer af listeria i nogen af virksomhedens produkter på markedet. Listeria er en naturligt forekommende bakterie, som gerne må være til stede i små mængder i visse, såkaldt stabiliserede produkter.

Sektionsleder Annette Perge fra Fødevarestyrelsen understreger i pressemeddelelsen om udbruddet:

"Som forbruger skal man huske på, at man risikerer, at antallet af listeriabakterier vokser til et farligt niveau, hvis man ikke håndterer fiskeprodukterne korrekt. Derfor vil vi minde forbrugerne om at følge Fødevarestyrelsens råd om god køkkenhygiejne. Man bør fx sørge for at lægge fiskeprodukter på køl ved 5 grader, smide mad ud der har overskredet "Sidste anvendelsesdato" og huske, at når emballagen er åbnet, holder produkterne kun få dage på køl."

Hun vil ikke over for TV2 afvise, at de smittede er blevet syge, fordi de har håndteret fiskeprodukterne forkert hjemme. Derfor er firmaet ikke blevet bedt tilbagekalde produkter.

Familiejet firma

Hjerting Laks er ejet af Hjerting Laks Holding, der er ejet af Christoph Leo Kjærgaard og Andreas Walther Kjærdgaard. Christoph Leo Kjærgaard er adm. direktør i virksomheden, mens Andreas Walter Kjærgaard er bestyrelsesformand.

Der er tale om en typisk mellemstor dansk virksomhed, der i det senest offentliggjorte regnskab, afslutttet ultimo juni 2014, havde et halvt hundrede medarbejdere og et overskud på 7,2 mio. kr. Balancesummen er på 64,6 mio. kr., mens egenkapitalen udgør 27,6 mio. kr.

Christoph Kjærgaard siger til TV2, at han ikke er sikker på, at bakterien stammer fra Hjerting Laks.

"De har ikke undersøgt til bunds, om bakterien kan stamme fra en anden producent. Det har vi klaget over," siger han.

Hjerting-direktør: Alle 2015-prøver opfylder fødevarekrav 

Listeria-sag sender Jørn A. mod afgrunden

Listeriafund i bornholmsk sødmælk

Relaterede artikler:

  • Hjerting-direktør: Alle 2015-prøver opfylder fødevarekrav

    For abonnenter

  • Listeriafund i bornholmsk sødmælk

  • To danskere døde i nye listeriatilfælde

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

!
Nyhedsbrevsvilkår

Forsiden lige nu

Foto: Morten Schärfe
Fødevarer

Ugen i Skare-koncernen: dokumentmangel, konkurser og købere

Overblik: I ugen hvor Fødevarestyrelsens frist for dokumentation udløb stjal en anden nyhed spotlyset: Skare-koncernen blev erklæret konkurs med undtagelse af pålægsafdelingen. Læs overblikket over ugens forløb her.
  • Tillidsmand: Skare Meat Packers begæret konkurs
  • NNF: Skares medarbejdere bedt om at gå i venteposition

For abonnenter

Foto: Lars Skaaning
Fødevarer

Fødevarestyrelsen: Skare-sagen fortsætter hos os

For abonnenter

Foto: Gorm Olesen
Fødevarer

Skare-kurator: Vi arbejder på et salg

For abonnenter

Foto: Lars Skaaning / Ritzau Scanpix
Fødevarer

Konkurrent melder pas på at købe Skare-aktiviteter

For abonnenter

Foto: Mathilde Bech/JPA
Foodservice

Kampen om fødevareleverancer til 77 kommuner er begyndt

For abonnenter

Nyt samarbejde om ærter til dyrkning, skal skabe vækst hos Sejet Planteforædling. | Foto: Mik Eskestad/MAG
Fødevarer

Planteforædler køber landbrugsjord og satser mere på ærter

For abonnenter

Læs også

Foto: Gorm Olesen
Fødevarer

Skare-kurator: Vi arbejder på et salg

Der arbejdes på et salg af hele eller væsentlige dele af Skare-koncernen, og kurator melder allerede om en del interesserede købere.

For abonnenter

Foto: Mads Nissen
Fødevarer

Gitte Skare er fortid i Dansk Industri

Gitte Skare trækker sig som formand for Fødevareindsutriens Arbejdsgiverforening, som næstformand i DI Fødevarers branchebestyrelse og som medlem i DI’s hovedbestyrelse.

For abonnenter

Foto: Torben Salomonsen
Fødevarer

Stor interesse for Skares pålægsforretning

De økonomiske kvaler i Skare-koncernen og medfølgende konkursbegæringer indbefatter ikke pålægselskabet Skare Food. Fra detailbranchen meldes der om interesse for at handle med selskabet, erfarer Fødevarewatch.

For abonnenter

Seneste nyt

  • Ugen i Skare-koncernen: dokumentmangel, konkurser og købere – 3. feb.
  • Planteforædler køber landbrugsjord og satser mere på ærter – 3. feb.
  • Dansk juicekæde betaler millionforlig i USA i sag om kønsdiskriminering – 3. feb.
  • Skare-kurator: Vi arbejder på et salg – 3. feb.
  • Konkurrent melder pas på at købe Skare-aktiviteter – 3. feb.
  • Fødevarestyrelsen: Skare-sagen fortsætter hos os – 3. feb.
  • Foodtech-virksomhed reviderer strategi efter fejlslået investorjagt – 3. feb.
  • De globale fødevarepriser falder for tiende måned i træk – 3. feb.
  • Rokade i direktionen hos Hanegal-ejer – 3. feb.
  • Coop-bagland bakker op om store forandringer – men vil se resultater – 3. feb.
  • Kampen om fødevareleverancer til 77 kommuner er begyndt – 3. feb.
  • Salling Group-topchef ser flere årsager til detailopbrud – 3. feb.
  • Ny DSK-direktør ærgrer sig over Irma-farvel – 3. feb.
  • Hun tager springet fra troperne til topstilling i Grønland – 3. feb.
  • Danskere står i spidsen for at gøre EU’s fødevaresystem grønnere – 3. feb.
Flere nyheder

Job

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

Watch Job

  • Salesforce-udvikler eller -arkitekt

  • Regnskabs-/økonomichef

  • Business Change Manager til implementering af fremtidens togs uddannelsesprojekter

  • Erfaren fuldmægtig eller advokat med interesse for danske og internationale virksomheder

  • Scrum Master with a practical approach

Se flere jobs

Job

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

Se flere jobs

Kolofon

FødevareWatch
Søg

Sektioner

  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
  • Sitemap
  • RSS feeds

Redaktør

Stine Skriver

stine.skriver@fwatch.dk

Tlf.: +45 3330 8424

Ansv. chefredaktør

Anders Heering

Udgiver

JP/Politikens Hus A/S

Annonceafdeling

annoncering@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Annoncering

Jobannoncering

job@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Job

Abonnement

Prøv FødevareWatch gratis eller få tilbud på et abonnement, der passer til lige netop dig eller din virksomhed.

fodevarewatch@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Læs mere om abonnement her

Adresse

FødevareWatch

Rådhuspladsen 37

1785 København V

Tlf.: +45 3330 8388

Retningslinjer

  • Persondatapolitik

Copyright © FødevareWatch — Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret

Microsoft er i gang med at udfase Internet Explorer – det er vi derfor også.
Vi anbefaler en af følgende browsere for en bedre oplevelse. Klik på et af ikonerne for at downloade en ny browser.

Med venlig hilsen,
FødevareWatch

Google ChromeMozilla FirefoxMicrosoft Edge