For blot et par år siden var det stort set umuligt for glutenallergikere og andre, der af den ene eller den anden grund efterspurgte fødevarer uden gluten, at opdrive pasta, brød eller pålæg uden glutenproteinet, der - ud over at give elasticitet til brød og hjemmebag – ofte giver glutenallergikere mavekneb. I hvert tilfælde hvis de kiggede på hylderne i de gængse dagligvarebutikker.
Her var varenumrene uden gluten nærmest ikke-eksisterende. Og glutenintolerante og -sensitive var i stedet henvist til specialbutikker og helsekostforretninger, der var leveringsdygtige i dyre glutenfri produkter af svingende kvalitet.
Allerede abonnent? Log ind.
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
- Adgang til alle låste artikler
- Modtag vores daglige nyhedsbreve
- Fuld adgang til vores app
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementMere fra FødevareWatch
Jysk kageselskab tager bundlinjerevanche efter svært 2020
Der blev i 2021 lagt på i bunden i Dina Food, og dermed nærmer det vejlensiske kageselskab igen normalen fra før pandemien. Især manglende arbejdskraft i landets køkkener giver selskabet medvind, fortæller direktør.
Kolding-bryggeri opruster i Kødbyen: "I dag bliver du nødt til at være mere end et bryggeri, hvis du vil ind på markedet"
De nye lokaler er en del af bryggeriets strategi om at give kunder og forbrugere oplevelser. Som mikrobryggeri kan man i dag nemlig ikke kun satse på produktionen alene, mener den adm. direktør.
Næstformand stopper i Coop – tidligere topchef i ISS tager over
Indskiftning i Coop Danmarks bestyrelse sender tidligere ISS-topchef og nuværende Rambøll-formand, Jeff Gravenhorst, ind i toppen af dagligvarekoncernen. Han afløser Jørgen Clausen, der har valgt at stoppe efter 15 år.
Endnu en dansker smittet med salmonella fra Kinderæg
Dermed er tre danskere ramt af salmonellaforgiftning fra de populære chokoladeæg med indlagt overraskelse.
15 procent af Spangsbergs flødeboller ender som andensortering
De mange flødeboller med fejl bliver solgt på virksomhedens egne fabriksudsalg til en lavere pris.
Procurement Manager, Direct Materials 
Tysktalende Area Export Manager 
CEO til GS1 Denmark 
Global Business Development Manager Chocolate and Confectionary Fats (B2B) 
Vi søger en frisk og udadvendt privatrådgiver til Sparekassen Thy, Herning 
Vi søger en ambitiøs (Senior) Credit Analyst til Kameos danske team 
INTERLEX Advokater søger en Advokat eller erfaren Fuldmægtig 
Boligchef til solid lokalbank i vækst 
Teamleder til Folketingets It-supportteam