En del af Watch Medier

FødevareWatchtorsdag9. februar 2023

  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Søg
  • Log ind
  • Seneste
  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
13.06.2014kl. 16.25

Investeringer har kostet på Nomas bundlinje

Sammenlignet med året før er årets resultat på kun en fjerdedel.
Finans
AF KURT HEDEVANG

Det er ikke nødvendigvis nogen guldrandet forretning at høre til verdenseliten af gourmetrestauranter. I hvert fald kan det være dyrt at foretage de nødvendige investeringer for at holde sig på toppen.

Således måtte restaurant Noma i København i 2013 nøjes med et årsresultat på 837.325 kr. efter en nettoomsætning på 39,1 mio. kr. Der er dog blevet plads til at udbetale udbytte på 1 mio. kr.

I 2012 blev årsresultatet på 3,0 mio. kr.

Noma kunne i slutningen af april igen lade sig hylde som verdens bedste restaurant, og det kan måske smitte af på resultatet for 2014.

En forsigtig optimist

Resultatet af den ordinære drift blev i 2013 på 1,23 mio. kr. mod 4,31 mio. kr. året før. Den væsentligste årsag til det er et vareforbrug, der var 2,5 mio. kr. større end året før og et fald på 3,5 mio. kr. i andre driftsindtægter.

Alligevel er direktør Peter Kreiner forsigtig optimist, når det gælder udsigterne for indeværende år.

"2012 var et ekstraordinært godt år for Noma. Vi var bl.a. til stede under de Olympiske Lege i London, og det gav os en ekstra indtægt. I 2013 har vi omvendt investeret i nye køkkenfaciliteter og faciliteter til medarbejderne. Det betød, at vi i sommeren 2013 var nødt til at holde længere lukket end normalt. Samtidig har vi brugt nogle dyrere råvarer," siger Peter Kreiner.

Han håber også, at den generobrede titel som verdens bedste restaurant kan bidrag positivt.

"Men da vi normalt har reservationer flere måneder frem, er det ikke umiddelbart noget, vi kan udnytte her og nu. Men begyndelsen af året ser meget fornuftig ud," forklarer Peter Kreiner.

Vi skal tjene penge

Resultatet for 2013 betegnes da også som tilfredsstillende af ledelsen, der henviser til, at året er gået som planlagt og forventet.

"Derfor er jeg i forsigtig grad optimist. Vi tror på, at vi i år kan skabe et bedre resultat end i 2013. Det er også nødvendigt, at vi tjener penge. Samtidig håber jeg også, at de mange andre gode restauranter i Danmark vil være i stand til at levere sorte tal på bundlinjen," siger Peter Kreiner.

Noma har i 2013 haft lønudgifter på 13,5 mio. kr. - lidt mindre end de 14,1 mio. kr. i 2012.

Sådan ligger landet i Meyers rige

Claus Meyer vil udvikle stort kyllingeprojekt

Millionerne vælter ind hos Claus Meyer 

Relaterede artikler:

  • Foto: Gorm Olesen/Polfoto/Arkiv

    Millionerne vælter ind hos Claus Meyer

  • Foto: Gorm Olesen/Polfoto/Arkiv

    Claus Meyer vil udvikle stort kyllingeprojekt

  • Foto: Gorm Olesen/Polfoto/Arkiv

    Sådan ligger landet i Meyers rige

    For abonnenter

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

!
Nyhedsbrevsvilkår

Forsiden lige nu

Foto: Thomas Borberg
Fødevarer

Tungt pres på Arlas marked for mærkevarer i Europa

Salget af Lurpak, Arla og andre mærkevarer fra landets største mejerikoncern går markant ned i Europa - væksten ventes først tilbage i 2024. Arla jagter vækstlommer i de enkelte lande.
  • Arla runder milepæl med trecifret milliardomsætning
  • Arla er snart lige så store i Mellemøsten som i Danmark

For abonnenter

Foto: Pr / Arla
Fødevarer

Arla er snart lige så store i Mellemøsten som i Danmark

For abonnenter

Foto: Salling Group/pr
Detail

Salling Group smider milliardbeløb efter discounthandlen

For abonnenter

Foto: Bo Amstrup
Fødevarer

Endnu et Skare-selskab er konkurs

For abonnenter

Foto: Thea Grav Rosenberg
Fødevarer

Halvdelen af danskerne vil gerne spise flere bælgfrugter

For abonnenter

Foto: PR-foto HKscan
Fødevarer

Inflation tyngede indtjening hos fjerkrækoncern

For abonnenter

Læs også

Foto: PR-foto HKscan
Fødevarer

Inflation tyngede indtjening hos fjerkrækoncern

Stigende omkostninger og øgede priser til producenterne slog indtjeningen tilbage hos finske HKScan, hvis eneste lyspunkt var dansk.

For abonnenter

Foto: Arla / Pr
Fødevarer

Arla runder milepæl med trecifret milliardomsætning

Arla Foods runder for første gang nogensinde 100 mia. kr. i omsætning. Fremgang begrundes med prisstigninger. Inflation sætter bremse på væksten i de brandede produkter. (Opdateret.)

For abonnenter

Foto: Bo Amstrup
Fødevarer

Endnu et Skare-selskab er konkurs

Det drejer sig om Skare Beef Production i Vejen, som ifølge Statstidende er taget under konkursbehandling. Ifølge avisen Finans indgav Gældsstyrelsen allerede i oktober en konkursbegæring på selskabet.

For abonnenter

Job

  • Senior Director, Agrifood

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Selvkørende og erfaren Supply Chain Planner søges til international FMCG-virksomhed

Se flere jobs

Seneste nyt

  • Pepsico ser lysere end ventet på den organiske vækst i 2023 – 13.12
  • Halvdelen af danskerne vil gerne spise flere bælgfrugter – 13.06
  • Tungt pres på Arlas marked for mærkevarer i Europa – 11.59
  • Arla er snart lige så store i Mellemøsten som i Danmark – 11.58
  • Salling Group smider milliardbeløb efter discounthandlen – 11.53
  • Aldi sælger 16 butikker til konkurrenter – 10.46
  • Endnu et Skare-selskab er konkurs – 09.58
  • Tysk inflation stiger lidt - men kun for en kort bemærkning – 09.19
  • Inflation tyngede indtjening hos fjerkrækoncern – 09.11
  • Ukrainsk ambassadør får stadig sværere ved at tro på Carlsberg – 08.47
  • Arla kigger ind i svære markedsvilkår – 08.25
  • Scandi Standard løfter top og bund i 2022 – 08.09
  • Arla runder milepæl med trecifret milliardomsætning – 08.00
  • Frisk kapital til Mikkeller efter hårde år – 07.14
  • Carlsberg: Topchef tildeles aktier for 23 millioner kroner i bonus – 06.41
Flere nyheder

Job

  • Senior Director, Agrifood

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Selvkørende og erfaren Supply Chain Planner søges til international FMCG-virksomhed

Se flere jobs

Watch Job

  • Director - Analytical Development, CMC small molecules

  • Forvaltningsservicechef i Vestforbrænding

  • Business Controller til DAHL Advokatpartnerselskab i Jylland

  • Erfaren IT Supporter

  • Scrum Master with a practical approach

Se flere jobs

Kolofon

FødevareWatch
Søg

Sektioner

  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
  • Sitemap
  • RSS feeds

Redaktør

Stine Skriver

stine.skriver@fwatch.dk

Tlf.: +45 3330 8424

  • Om FødevareWatch

Ansv. chefredaktør

Anders Heering

Udgiver

JP/Politikens Hus A/S

Annonceafdeling

annoncering@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Annoncering

Jobannoncering

job@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Job

Abonnement

Prøv FødevareWatch gratis eller få tilbud på et abonnement, der passer til lige netop dig eller din virksomhed.

fodevarewatch@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Læs mere om abonnement her

Adresse

FødevareWatch

Rådhuspladsen 37

1785 København V

Tlf.: +45 3330 8388

Retningslinjer

  • Persondatapolitik

Copyright © FødevareWatch — Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret

Microsoft er i gang med at udfase Internet Explorer – det er vi derfor også.
Vi anbefaler en af følgende browsere for en bedre oplevelse. Klik på et af ikonerne for at downloade en ny browser.

Med venlig hilsen,
FødevareWatch

Google ChromeMozilla FirefoxMicrosoft Edge