Private og offentlige storkøkkener som kantiner, institutioner og restauranter har købt økologiske varer for ca. 948 mio. kroner i 2013. Det er en stigning på 9,4 pct..
”Økologi har efterhånden fået godt fat rundt omkring i landets køkkener, og meget peger på, at øko-salget vil vokse endnu kraftigere i år. Der er blevet søsat en lang række omlægningsprojekter i de offentlige køkkener rundt omkring i landets kommuner, som vil medføre endnu større øko-efterspørgsel. Det vil vi for alvor kunne aflæse på 2014-tallene," vurderer Rikke Thorøe Grønning, projektleder i Økologisk Landsforening på okologi.dk.
Den største del af salget skal findes i institutioner og kantiner som til sammen står for 67 pct. De resterende 33 pct. sker i restauranter mm.
Økologisk Landsforening har oprettet 'Den Økologiske Database,' som opsamler cirka 75 procent af den økologiske omsætning i foodservice-sektoren gennem indberetninger fra de 15 største foodservice-grossister i Danmark. Tallene baseres på disse indberetninger samt Økologisk Landsforenings estimat for den resterende del af markedet.
Her er årets mest innovative leverandør og dagligvarekæde
Mere fra FødevareWatch
Konkurser rammer især i restauranterne - "foruroligende" mener analysedirektør
Kombinationen af rekordhøj inflation og tilbagebetaling af coronalån rammer restaurationsbranchen hårdt lige nu. Antallet af konkurser i branchen er langt højere i november måned i forhold til samme måned sidste år.
Planteproducent leverer endnu et tocifret millionunderskud - men tror stadig på vækst forude
Toplinjen blev hævet, men der er stadig lange udsigter til, at bundlinjen når over den sorte spærregrænse for Organic Plant Protein. Selskabet har dog stadig store forventninger til, at udviklingen vender.
Fynsk flødebolleproducent klar til vækst oven på stor aftale med Lidl
Fremtiden ser lovende ud for fynske Sweetnorth, der nu leverer flødeboller til Lidl, fortæller direktør til Fyens Stiftstidende.
Aarhusiansk kødgrossist henter ny chef hos Skare
Udsigten til en trecifret millionvækst i 2022 får aarhusianske GB Meat Group til at hente forstærkninger i form af ny chef med ansvar for selskabets forsyningskæder.
Kioskkæde nærmer sig 600 medlemmer
Nærkøb-kæden har fået flere medlemmer i løbet af den seneste måned og fortsætter med at hive flere kiosker in dunder paraplysen.
Finance Manager DK/NO til Solina 
Key Account Manager Convenience - Premier Is 
Director til Presales i Danmarks nye erhvervsbank 
Teknisk tester til IT-digital udvikling 
ESG-konsulent til ATP Ejendomme 
Accountant - Creditor and Payment. Nordhavn, Copenhagen