FødevareWatch

Sundhedsmyndigheder efterforsker større salmonellaudbrud

Statens Serum Institut oplyser, at man har registreret en type salmonella, som man normalt ser i svinekød.

Foto: OLESEN PETER HOVE

Statens Serum Institut efterforsker i øjeblikket et større udbrud med salmonella, hvor mindst 28 personer har været syge.

Det oplyser instituttet i en pressemeddelelse onsdag formiddag.

De 28 syge er både børn og voksne fra hele landet.

"Vi arbejder på at finde ud af, hvad der er skyld i udbruddet. Vi ved, at det er en type af salmonella, som vi normalt ser i svinekød. Det bedste råd, vi kan give lige nu, er derfor at være ekstra opmærksomme på at gennemstege svinekød og holde det rå kød adskilt fra det spiseklare mad i køkkenet," siger Luise Müller, epidemiolog på Statens Serum Institut.

I alt har 18 personer været indlagt på hospitalet.

Salmonellainfektionen kan opstå, hvis kødet ikke bliver stegt ordentligt, eller hvis saft fra svinekødet kommer i kontakt med andre fødevarer, som ikke varmebehandles under tilberedningen i køkkenet.

Statens Serum Institut oplyser til Ritzau, at der i en dansk kontekst er tale om et stort udbrud. Normalt registrerer myndighederne i alt mellem 10-20 salmonellasmittede personer på et helt år.

Symptomer på en salmonellainfektion er blandt andet diarré, opkast og generel utilpashed. Rigelig væske er vigtig for at forebygge og behandle dehydrering som følge af diarré og opkastninger.

Tulip tilbagekalder tre ton

Danske æg får våbenskjold

Kalkunbryst og kylling tilbagekaldes efter bakteriefund

Salmonella-advarsel mod oksekød fra Bilka og Føtex

Forsiden lige nu

Organisationer: Fjern nu afgiften på luft i mousserende vin

Regeringen og DF får ros for sine afgiftslettelser på vin og øl i finansloven for 2019, men de kommende afgiftslettelser bør koncentreres mod afgiften på mousserende vin, skriver Vin og Spiritus Organisationen i Danmark og Dansk Erhverv i et debatindlæg.

EU klar med strammere transfedtregler

EU-Kommissionen har vedtaget en stramning af, hvor meget transfedt, der må være i fødevarer på det europæiske marked. Det vækker glæde i det danske.

Naturmælk øger omsætningen med 16 pct

Det sønderjyske andelsmejeri, som i slutningen af 2016 overtog Øllingegaard, lægger et stort tocifret antal millioner til på toppen. På den nederste linje er røde tal erstattet af et rekordstort resultat.

Relaterede

Seneste nyt

Fødevarejob

Se flere

Se flere

Seneste nyt fra Watch Medier