Det er blevet dyrere at drive restaurant, og stigende fødevare- og elpriser er yderligere med til at presse til en branche, der i forvejen var ramt af coronanedlukningerne. En af de spisesteder, der kan mærke konsekvenserne, er den aarhusianske Restaurant Hærværk, hvor elpriserne det seneste år er fordoblet.
Det skriver TV2 Østjylland.
Alligevel tøver indehaver Rune Sørensen med at sætte priserne på menuen op, der i dag lyder på 495 kr.
”Mange kokke har ikke taget de store økonomiske uddannelser, så man er måske bange for at sætte priserne op i forhold til, hvad resultatet vil være for gæsterne og for flowet i restauranten. Så vil man næsten hellere sætte penge til og så have gæster,” siger Rune Sørensen, der dog ikke udelukker, at de kommer til at kigge på prisen for en middag.
FødevareWatch har tidligere talt med de to brancheorganisationer DRC og Horesta, der generelt kan rapportere om en presset branchen.
”Hvis den her prisudvikling fortsætter, er der nogle forretningsmodeller inden for de her typer virksomheder, der ikke kommer til at holde i længden. I sidste ende kan det betyde, at nogle af dem må dreje nøglen om,” siger Kristian Nørgaard, der er politisk direktør i Horesta.
Forenede Service i strategiskifte: Sælger selskab med 200 medarbejdere
Mere fra FødevareWatch
Direktør bag færdigretter: ”Jeg vil ikke være den sure, gamle mand i hjørnet, der tror, han har svaret på alt”
Anders Peter Christensen er adm. direktør i Tasteful Foods, der siden 2014 har solgt færdigretter til dagligvarebutikker og foodservice. I dette portræt fortæller han, hvordan en tur til London for 20 år gav ham inspirationen til fremtidens færdigretter.
Chokoladekoncern undskylder til Kina
Chokoladekoncernen Mars har været ude med en officiel undskyld til Kina, hvor den bl.a. understreger, at Mars ”respekterer Kinas nationale suverænitet”. Det sker, efter koncernen har refereret til Taiwan i en reklamekampagne.
Ny global kommunikationsdirektør er på plads i Carlsberg
Carlsberg henter sin nye direktør fra forsikringsselskabet Tryg, hvor hun blandt andet har været pressechef.
Første udenlandske skib ankommer til Ukraine for at hente korn
Et skib fra Barbados bliver efter planen det første siden krigens start, der henter korn i en ukrainsk havn.
Råvarebørserne knager: De globale fødevarepriser styrtdykker
Prisen på landbrugsvarer falder nu hastigt på råvarebørserne. Det kan i løbet af nogle måneder lægge en dæmper på den høje inflation.
Supply Chain & Sourcing Manager 
Forlaget Alvilda-Karrusel søger salgschef 
Virksomhedsmæglere søges til landets førende virksomhedsmægler 
Lanceringskonsulent til Spillefilm 
Odense Havn A/S søger Udviklingschef og Projektchef til Odense Dry Port 
Erfaren Digital Designer med flair for UX, UI og servicedesign